Elles ont un parfum très intense qui fait penser à un jardin fleuri et un goût plaisant et particulier, frais, parfois très sucré, parfois plus âpre.
Il existe de nombreuses variétés de mandarines et au début de la saison nous récoltons les Avana, qui sont très juteuses. Les mandarines contiennent des pépins qui – contrairement à ceux d’autres agrumes – peuvent être mâchés car ils ne sont pas toxiques. Ils sont même bénéfiques, puisqu’ils apportent des vitamines. Les pépins de mandarine sont d’ailleurs utilisés par la médecine chinoise.
Période de récolte : de DÉCEMBRE à AVRIL
